Eggplant Pickle

Ibrahim Al-HusseiniKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 kilogram
• Zitrone
  0.5 kilogram
• Essig
  2 cup
• Scharfe Paprika
  0.3 kilogram
• Chilipulver
  1 teaspoon
• Kreuzkümmel
  5 teaspoon
• Zerkleinerten Knoblauch
  1 tablespoon
• Salz
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

Schritte

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   5 Min
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 Min
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Zitronepro 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate9.3 g

Gesamtzucker2.5 g

Ballaststoffe2.8 g

Wasser88 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Scharfe Paprikapro 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett14 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Chilipulverpro 100g

Energie282 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett13 g

Kohlenhydrate54 g

Ballaststoffe34 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags