Eggplant Pickle

Ibrahim Al-HusseiniΣεφ

Συστατικά

• Μελιτζάνα
  1 kilogram
• Λεμόνι
  0.5 kilogram
• Ξίδι
  2 cup
• Καυτερή πιπεριά
  0.3 kilogram
• Πιπέρι τσίλι σε σκόνη
  1 teaspoon
• Κύμινο
  5 teaspoon
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  1 tablespoon
• Αλάτι
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

Βήματα

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 λεπτά
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.3 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Ξίδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Καυτερή πιπεριάανά 100g

Ενέργεια318 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Πιπέρι τσίλι σε σκόνηανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά13 g

Υδατάνθρακες54 g

Φυτικές ίνες34 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες