Eggplant Pickle

Ibrahim Al-HusseiniCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  1 kilogram
• Limón
  0.5 kilogram
• Vinagre
  2 cup
• Pimiento picante
  0.3 kilogram
• Pimienta de chile en polvo
  1 teaspoon
• Comino
  5 teaspoon
• Ajo Machacado
  1 tablespoon
• Sal
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

Pasos

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   5 minutos
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 minutos
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.3 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Pimiento picantepor 100g

Energía318 kcal

Proteínas12 g

Grasa total14 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales3 g

Pimienta de chile en polvopor 100g

Energía282 kcal

Proteínas12 g

Grasa total13 g

Carbohidratos54 g

Fibra dietética34 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas