Eggplant Pickle

Ibrahim Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 kilogram
• Citron
  0.5 kilogram
• Vinaigre
  2 cup
• Piment fort
  0.3 kilogram
• Poudre de piment
  1 teaspoon
• Cumin
  5 teaspoon
• Ail Écrasé
  1 tablespoon
• Sel
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

Mesures

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   5 minutes
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 minutes
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Citronpour 100g

Énergie29 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides9.3 g

Sucres totaux2.5 g

Fibres alimentaires2.8 g

Eau88 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Piment fortpour 100g

Énergie318 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux14 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Poudre de pimentpour 100g

Énergie282 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux13 g

Glucides54 g

Fibres alimentaires34 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques