Eggplant Pickle

Ibrahim Al-Husseiniשֶׁף

מרכיבים

• חציל
  1 kilogram
• לימון
  0.5 kilogram
• חומץ
  2 cup
• פלפל חריף
  0.3 kilogram
• אבקת צ'ילי
  1 teaspoon
• קימל
  5 teaspoon
• שום כתוש
  1 tablespoon
• מלח
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

צעדים

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bowl

   5 דקות
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 דקות
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חצילper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

לימוןper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.3 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

חומץper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

פלפל חריףper 100g

Energy318 kcal

Protein12 g

Total Fat14 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

אבקת צ'יליper 100g

Energy282 kcal

Protein12 g

Total Fat13 g

Carbohydrate54 g

Dietary Fiber34 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות