Eggplant Pickle

Ibrahim Al-HusseiniCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  1 kilogram
• Limone
  0.5 kilogram
• Aceto
  2 cup
• Peperoncino
  0.3 kilogram
• Polvere di chili
  1 teaspoon
• Cumino
  5 teaspoon
• Aglio Schiacciato
  1 tablespoon
• Sale
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

Passi

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bowl

   5 min
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 min
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Limoneper 100g

Energia29 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate9.3 g

Zuccheri totali2.5 g

Fibre alimentari2.8 g

Acqua88 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Peperoncinoper 100g

Energia318 kcal

Proteine12 g

Grassi totali14 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali3 g

Polvere di chiliper 100g

Energia282 kcal

Proteine12 g

Grassi totali13 g

Carbohydrate54 g

Fibre alimentari34 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag