Eggplant Pickle

Ibrahim Al-HusseiniKock

Ingredienser

• Äggplanta
  1 kilogram
• Citron
  0.5 kilogram
• Ättika
  2 cup
• Stark paprika
  0.3 kilogram
• Chilipulver
  1 teaspoon
• Spiskummin
  5 teaspoon
• Krossad Vitlök
  1 tablespoon
• Salt
  5 teaspoon
• Vegetable Oil for Frying
  1.5 cup

Steg

1. 1

   Cut the eggplant in half and fry it in oil, then remove and drain from the oil.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   Mix the lemon juice with the vinegar. Place the fried eggplant in it and set aside.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bowl

   5 min
3. 3

   Mix the garlic, cumin, salt, pepper, and chili powder well.

   5 min
4. 4

   Stuff the eggplant with the mixture, then add the remaining vinegar and lemon sauce on top of the eggplant and serve.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.3 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Stark paprikaper 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fett14 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Totalt socker3 g

Chilipulverper 100g

Energi282 kcal

Protein12 g

Total fett13 g

Kolhydrater54 g

Kostfiber34 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar