Aubergines marinées

Nour Al-OtaibiCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 kilogramme
• Citron acide
  0.5 kilogramme
• Vinaigre
  2 tasse
• Piment
  0.3 kilogramme
• Piment en poudre
  1 cuillère à café
• Cumin
  5 cuillère à café
• Ail Écrasé
  1 cuillère à soupe
• Sel
  5 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Mesures

1. 1

   Fendre l'aubergine en deux puis la faire frire dans l'huile, la retirer et l'égoutter.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Mélanger le jus de citron avec le vinaigre. Ajouter l'aubergine frite et laisser de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
3. 3

   Mélanger l'ail, le cumin, le sel, le piment et la poudre de piment et bien mélanger.

   5 minutes
4. 4

   Farcir l'aubergine avec le mélange, puis ajouter la sauce restante du vinaigre et du citron sur l'aubergine, puis servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques