Aubergines marinées

Nour Al-OtaibiChef

Ingrediënten

• Aubergine
  1 kilogramme
• Citron acide
  0.5 kilogramme
• Azijn
  2 tasse
• Chilipeper
  0.3 kilogramme
• Piment en poudre
  1 cuillère à café
• Komijn
  5 cuillère à café
• Geperste Knoflook
  1 cuillère à soupe
• Zout
  5 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Stappen

1. 1

   Fendre l'aubergine en deux puis la faire frire dans l'huile, la retirer et l'égoutter.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min
2. 2

   Mélanger le jus de citron avec le vinaigre. Ajouter l'aubergine frite et laisser de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 min
3. 3

   Mélanger l'ail, le cumin, le sel, le piment et la poudre de piment et bien mélanger.

   5 min
4. 4

   Farcir l'aubergine avec le mélange, puis ajouter la sauce restante du vinaigre et du citron sur l'aubergine, puis servir.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Chilipeperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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