مخلل الباذنجان

بطل السقاالطاهي

تذوق بمذاق مخلل الباذنجان الشهي الذي يجمع بين النكهات الغنية والخطوات السهلة. هذا المخلل هو الخيار المثالي لإضافة لمسة مميزة إلى وجباتك، حيث يتم تحضيره بباذنجان مقلي ومزيج لذيذ من التوابل. دعونا نبدأ في تحضيره معاً!

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• ليمون حامض
  0.5 كيلوغرام
• خل
  2 كوب
• فلفل حار
  0.3 كيلوغرام
• شطة
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  5 ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بشق الباذنجان من المنتصف ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبياً، ثم ارفعه وصفيه من الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   امزج عصير الليمون مع الخل، ثم أضف الباذنجان المقلي إلى المزيج واتركه جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
3. 3

   اخلط الثوم مع الكمون والملح والفلفل والشطة حتى تتجانس المكونات جيداً.

   5 دقيقة
4. 4

   احشي الباذنجان بالخليط السابق، ثم أضف الصلصة المتبقية من الخل والليمون فوقه، وقدمه مباشرة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

شطةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية9 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية