مخلل الباذنجان

بطل السقاKok

Ingredienser

• Aubergine
  1 كيلوغرام
• Citronsyre
  0.5 كيلوغرام
• Eddike
  2 كوب
• Chilipeber
  0.3 كيلوغرام
• Chili
  1 ملعقة صغيرة
• Spidskommen
  5 ملعقة صغيرة
• Knust Hvidløg
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب

Trin

1. 1

   يشق الباذنجان من المنتصف ثم يقلى في الزيت يرفع ويصفى من الزيت.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
2. 2

   يخلط عصير الليمون مع الخل. ويوضع الباذنجان المقلي عليه يترك جانباً.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   وعاء

   5 min
3. 3

   يخلط الثوم، الكمون، الملح، الفلفل والشطة ويخلط جيداً.

   5 min
4. 4

   يحشى الباذنجان بالخلطة ثم يضاف صوص المتبقي من الخل والليمون على الباذنجان ثم يقدم.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Citronsyrepr. 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat9.32 g

Sukkerarter i alt2.5 g

Kostfibre2.8 g

Vand88 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Chilipeberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Chilipr. 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fedt13 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre9 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Knust Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags