Zutaten
- 300 غرام ارز مصري300 غرام
- 500 مل ماء500 مل
- 6 ملعقة كبيرة خل الأرز6 ملعقة كبيرة
- 6 ملعقة صغيرة سكر بودرة6 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة
- 2 ورق سوشي، نوري مقسمة إلى أربعة بالطول2 ورق
- 390 غرام تونة في الزيت، أو 2 علبة مصفاة390 غرام
- 4 خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة بالطول4 حبات
Gerösteter Sesam1 كوب- صلصة صويا1 كوب
- مخلل الزنجبيل1 كوب
Schritte
- 1
Rincez le riz trois fois à l'eau froide. Égouttez bien à chaque fois.
3 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
Faites tremper le riz dans l'eau froide dans un bol couvert pendant au moins deux heures. Vous pouvez le laisser tremper toute la nuit.
120 MinBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel - 3
Égouttez le riz et mettez-le dans une marmite sur feu vif. Ajoutez 500 ml d'eau froide et laissez bouillir. Réduisez le feu, couvrez la marmite et laissez cuire pendant encore 10 minutes en veillant à garder la marmite couverte.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
Retirez le riz du feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes dans la marmite couverte.
10 Min - 5
Pendant ce temps, versez le vinaigre de riz dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel et mélangez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Si vous avez des difficultés à dissoudre le sel et le sucre, vous pouvez chauffer le mélange pendant un court instant.
5 Min - 6
Après 10 minutes, versez le riz dans un grand bol. Ajoutez le mélange de vinaigre, de sucre et de sel, puis mélangez délicatement en veillant à ne pas écraser les grains de riz.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel - 7
Laissez le riz refroidir avant de commencer à préparer les makis.
5 Min - 8
Pour préparer les makis, étalez une fine couche de riz sur un morceau de film plastique pour former un rectangle (environ 18*10 cm). Saupoudrez le riz de sésame grillé en appuyant légèrement dessus. Couvrez le riz et le sésame avec une feuille de bambou ou de roseau spécialement conçue pour enrouler les sushis.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Tapis en bambou - 9
Tenez le morceau de bambou et le film plastique, et retournez-les délicatement pour que le film plastique soit sur le dessus. Retirez délicatement la feuille de film plastique.
5 Min - 10
Placez la feuille de nori verticalement au centre du rectangle de riz, puis disposez les tranches de concombre et environ 2 cuillères à soupe de thon égoutté également au centre de la feuille de nori.
5 Min - 11
Tenez les bords du morceau de bambou ou de roseau le plus près de vous. Soulevez légèrement le morceau de bambou puis enroulez les ingrédients vers le côté le plus éloigné, en appuyant fermement sur le morceau de roseau pour que le riz adhère à la feuille de nori.
5 Min - 12
Retirez le morceau de bambou et couvrez le rouleau avec le film plastique. Laissez reposer pendant 10 minutes pour faciliter la découpe des makis.
10 Min - 13
Répétez l'opération avec les autres ingrédients pour obtenir 8 rouleaux de maki.
10 Min - 14
Retirez la feuille de film plastique et coupez chaque rouleau avec un couteau bien aiguisé en 8 tranches épaisses.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Nährwertangaben
Gerösteter Sesampro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.