Maki au thon et concombre

Name: Maki au thon et concombre
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300.000 غرام 300 غرام ارز مصري; 500.000 مل 500 مل ماء; 6.000 ملعقة كبيرة 6 ملعقة كبيرة خل الأرز; 6.000 ملعقة صغيرة 6 ملعقة صغيرة سكر بودرة; 2.000 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة ملح; 2.000 ورق 2 ورق سوشي، نوري مقسمة إلى أربعة بالطول; 390.000 غرام 390 غرام تونة في الزيت، أو 2 علبة مصفاة; 4.000 حبات 4 خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة بالطول; 1.000 كوب Жареный кунжут; 1.000 كوب صلصة صويا; 1.000 كوب مخلل الزنجبيل

Arıboğa BakırcıШеф-повар

Ужин Ужин Основные блюда Закуски Рисwolrd / Japanese

Вкусы:УмамиСоленыйСладкий

Время подготовки

3 мин.

Время приготовления

15 мин.

Общее время

18 мин.

Порции

Расходы

Середина

Калории

350 kcal

Масштабировать порции

Ингредиенты

300 غرام ارز مصري
300 غرام
500 مل ماء
500 مل
6 ملعقة كبيرة خل الأرز
6 ملعقة كبيرة
6 ملعقة صغيرة سكر بودرة
6 ملعقة صغيرة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة
2 ورق سوشي، نوري مقسمة إلى أربعة بالطول
2 ورق
390 غرام تونة في الزيت، أو 2 علبة مصفاة
390 غرام
4 خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة بالطول
4 حبات
Жареный кунжут
1 كوب
صلصة صويا
1 كوب
مخلل الزنجبيل
1 كوب

Шаги

1
Rincez le riz trois fois à l'eau froide. Égouttez bien à chaque fois.
Необходимая посуда:
Смешивающая чаша
3 мин.
2
Faites tremper le riz dans l'eau froide dans un bol couvert pendant au moins deux heures. Vous pouvez le laisser tremper toute la nuit.
Необходимая посуда:
Смешивающая чаша
120 мин.
3
Égouttez le riz et mettez-le dans une marmite sur feu vif. Ajoutez 500 ml d'eau froide et laissez bouillir. Réduisez le feu, couvrez la marmite et laissez cuire pendant encore 10 minutes en veillant à garder la marmite couverte.
Необходимая посуда:
Кастрюля
10 мин.
4
Retirez le riz du feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes dans la marmite couverte.
10 мин.
5
Pendant ce temps, versez le vinaigre de riz dans un bol. Ajoutez le sucre et le sel et mélangez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Si vous avez des difficultés à dissoudre le sel et le sucre, vous pouvez chauffer le mélange pendant un court instant.
5 мин.
6
Après 10 minutes, versez le riz dans un grand bol. Ajoutez le mélange de vinaigre, de sucre et de sel, puis mélangez délicatement en veillant à ne pas écraser les grains de riz.
Необходимая посуда:
Смешивающая чаша
5 мин.
7
Laissez le riz refroidir avant de commencer à préparer les makis.
5 мин.
8
Pour préparer les makis, étalez une fine couche de riz sur un morceau de film plastique pour former un rectangle (environ 18*10 cm). Saupoudrez le riz de sésame grillé en appuyant légèrement dessus. Couvrez le riz et le sésame avec une feuille de bambou ou de roseau spécialement conçue pour enrouler les sushis.
Необходимая посуда:
🍳
Tapis en bambou
5 мин.
9
Tenez le morceau de bambou et le film plastique, et retournez-les délicatement pour que le film plastique soit sur le dessus. Retirez délicatement la feuille de film plastique.
5 мин.
10
Placez la feuille de nori verticalement au centre du rectangle de riz, puis disposez les tranches de concombre et environ 2 cuillères à soupe de thon égoutté également au centre de la feuille de nori.
5 мин.
11
Tenez les bords du morceau de bambou ou de roseau le plus près de vous. Soulevez légèrement le morceau de bambou puis enroulez les ingrédients vers le côté le plus éloigné, en appuyant fermement sur le morceau de roseau pour que le riz adhère à la feuille de nori.
5 мин.
12
Retirez le morceau de bambou et couvrez le rouleau avec le film plastique. Laissez reposer pendant 10 minutes pour faciliter la découpe des makis.
10 мин.
13
Répétez l'opération avec les autres ingrédients pour obtenir 8 rouleaux de maki.
10 мин.
14
Retirez la feuille de film plastique et coupez chaque rouleau avec un couteau bien aiguisé en 8 tranches épaisses.
Необходимая посуда:
Нож
5 мин.