ماكي بالتونة والخيار
تلذذ بتجربة طهي مميزة مع وصفة ماكي بالتونة والخيار! هذه الوجبة ليست فقط لذيذة، بل سهلة التحضير أيضاً. ستأخذك خطوات بسيطة من الأرز المنقوع إلى لفائف السوشي الشهية، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الرائعة التي ستنال إعجاب الجميع!
المكونات
- 300 غرام ارز مصري300 غرام
- 500 مل ماء500 مل
- 6 ملعقة كبيرة خل الأرز6 ملعقة كبيرة
- 6 ملعقة صغيرة سكر بودرة6 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة
- 2 ورق سوشي، نوري مقسمة إلى أربعة بالطول2 ورق
- 390 غرام تونة في الزيت، أو 2 علبة مصفاة390 غرام
- 4 خيار، مقطع إلى شرائح رفيعة بالطول4 حبات
سمسم محمص1 كوب- صلصة صويا1 كوب
- مخلل الزنجبيل1 كوب
الخطوات
- 1
اغسل الأرز ثلاث مرات بماء بارد، ثم صفيه جيداً في كل مرة.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
انقع الأرز في الماء البارد داخل وعاء مغطى لمدة ساعتين على الأقل، أو يمكنك تركه منقوعاً طوال الليل.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
صفِّ الأرز وضعه في قدر على نار قوية. أضف 500 مل من الماء البارد واتركه حتى يغلي. ثم خفف النار، غطِّ القدر واتركه لمدة 10 دقائق مع الحرص على عدم رفع الغطاء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
ارفع الأرز عن النار واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق داخل القدر المغطى.
10 دقيقة - 5
في هذه الأثناء، اسكب خل الأرز في كوب. أضف السكر والملح وحرك المزيج حتى يذوب الملح والسكر تماماً. إذا واجهت صعوبة في التذويب، يمكنك تسخين المزيج قليلاً على النار.
5 دقيقة - 6
بعد مرور 10 دقائق، اسكب الأرز في وعاء كبير. أضف مزيج الخل والسكر والملح، ثم اخلط بلطف مع الحرص على عدم هرس حبات الأرز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 7
اترك الأرز ليبرد تماماً قبل البدء في تحضير الماكي.
5 دقيقة - 8
لتحضير الماكي، وزع طبقة رقيقة من الأرز على قطعة من النيلون اللاصق لتشكيل مستطيل (حوالي 18*10 سم). رش الأرز بالسمسم المحمص واضغط بخفة على السمسم. غطِّ الأرز والسمسم بقطعة من البامبو أو الخيزران المخصصة للف السوشي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳لفافة بامبو - 9
امسك قطعة البامبو والنيلون اللاصق، واقلبهما بحذر ليصبح النيلون في الأعلى. ثم أزل ورقة النيلون برفق.
5 دقيقة - 10
ضع ورقة النوري بالطول في وسط مستطيل الأرز، ثم رتب شرائح الخيار وحوالي ملعقتين كبيرتين من التونة المصفاة بالطول أيضاً في وسط ورقة النوري.
5 دقيقة - 11
امسك حواف قطعة البامبو أو الخيزران من الجهة الأقرب إليك. ارفع قطعة البامبو قليلاً ثم لف المكونات نحو الجهة الأبعد، مع الضغط جيداً على قطعة الخيزران حتى يلتصق الأرز بورقة النوري.
5 دقيقة - 12
أزل قطعة البامبو وغطِّ اللفافة بالنيلون اللاصق. اتركها لترتاح لمدة 10 دقائق لتسهيل تقطيع الماكي.
10 دقيقة - 13
كرر العملية مع باقي المكونات لتحصل على 8 لفافات ماكي.
10 دقيقة - 14
أزل ورقة النيلون وقطع كل لفافة باستخدام سكين حاد إلى 8 شرائح سميكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
الحقائق الغذائية
سمسم محمصلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ