Maklouba Koweitienne

Nour HaddadKüchenchef

Zutaten

• 4 morceaux de poulet
  4 morceau
• 1 kilogramme de riz basmati
  1 kilogramme
• 1/2 kilogramme d'aubergine
  0.5 kilogramme
• 1/2 kilogramme de pommes de terre
  0.5 kilogramme
• 1/2 kilogramme de tomates
  0.5 kilogramme
• 1 gros oignon, coupé en tranches
  1 oignon
• 1 cuillère à café d'épices shawarma
  1 cuillère à café
• 2 feuilles de laurier
  2 feuille
• 1 lomi (citron noir séché)
  1 pièce
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 litre d'huile de maïs, pour la friture
  1 litre

Schritte

1. 1

   Faire bouillir le poulet avec le lomi, la cardamome, les feuilles de laurier, les épices, le sel et le poivre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Faire tremper le riz pendant une heure.

   60 Min
3. 3

   Éplucher l'aubergine et les pommes de terre, puis les couper en rondelles et les faire frire, puis les égoutter de l'huile.

   10 Min
4. 4

   Faire frire les morceaux d'oignon, puis faire frire les morceaux de poulet.

   10 Min
5. 5

   Dans la marmite, disposer les ingrédients dans l'ordre : d'abord le poulet, puis l'oignon, les pommes de terre et l'aubergine.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   Mixer les tomates dans le blender, ajouter un peu de poivre noir, puis verser sur les légumes et le poulet, et mettre la marmite à feu doux.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
7. 7

   Faire cuire le riz dans le bouillon de poulet pendant 8 minutes, puis égoutter le bouillon et mettre le riz sur le poulet et les légumes, et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   13 Min
8. 8

   Après la cuisson, retourner la marmite sur un plat et servir.

   5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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