المقلوبة الكويتية

Latifa TrabelsiCuoco

Ingredienti

• ٤ قطعة دجاج
  4 قطعة
• ١ كيلوغرام أرز بسمتي
  1 كيلوغرام
• ١/٢ كيلوغرام باذنجان
  0.5 كيلوغرام
• ١/٢ كيلوغرام بطاطا
  0.5 كيلوغرام
• ١/٢ كيلوغرام طماطم
  0.5 كيلوغرام
• ١ بصلة كبيرة، مقطعه شرائح
  1 بصلة
• ١ ملعقة صغيره بهارات الشاورما
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ورق لورا، أي غار
  2 ورقة
• ١ لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• ١ ملعقة صغيره هيل مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ليتر زيت ذرة، للقلي
  1 ليتر

Passi

1. 1

   يسلق الدجاج ويوضع معه اللومي، الهيل، ورق الغار، البهارات، الملح والفلفل.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   ينقع الارز لمدة ساعة.

   60 min
3. 3

   يقشر الباذنجان والبطاطا ثم تقطع دوائر وتقلى ويصفى من الزيت.

   10 min
4. 4

   تقلى قطع البصل ثم تقلى قطع الدجاج.

   10 min
5. 5

   يصف في القدر بالترتيب أولا الدجاج ثم البصل، البطاطا والباذنجان.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
6. 6

   تخلط البندورة في الخلاط ويوضع القليل من الفلفل الاسود ثم يضاف فوق الخضار والدجاج وتوضع القدر على نارهادئه.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
7. 7

   يسلق الارز بمرق الدجاج لمدة 8 دقائق ثم يصفى من المرق ويوضع فوق الدجاج والخضار ويترك على النار لمدة 5 دقائق.

   Utensili necessari:

   Pentola

   13 min
8. 8

   بعد النضوج، تقلب القدر على وعاء وتقدم.

   5 min

Fatti nutrizionali

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag