Stuffed Cabbage

Dina Khouryالطاهي

المكونات

• Large cabbage
  1 piece
• Fatty lamb meat with bone
  0.5 kg
• لحم المفروم
  0.5 kg
• أرز
  2 cup
• سمن
  1 tablespoon
• زيت ذرة
  2 tablespoon
• Regular spices
  0.5 teaspoon
• بهار أسود
  0.5 teaspoon
• هيل مطحون
  1 teaspoon
• دارسين
  0.3 teaspoon
• كركم
  0.5 teaspoon
• جوزة الطيب
  1 pinch
• علت
  1 head
• ماء
  4 cup
• مكعب ماجي
  1 piece
• ملح
  1 pinch
• عصعص
  1 pinch
• كمون
  1 pinch
• ليمون
  1 piece
• ثوم مهروس
  1 tablespoon
• نعناع جاف
  1 teaspoon

الخطوات

1. 1

   Soak the rice for half an hour, then drain it and add the ground meat, ghee, oil, and spices, and mix them well until combined.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
2. 2

   Cut the cabbage leaf by leaf and boil it in water for a few minutes, then drain it in a strainer.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   مصفاة

   10 دقيقة
3. 3

   Prepare the broth by adding all its ingredients to the water and boiling them on the stove.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   5 دقيقة
4. 4

   Cut the cabbage leaves into small rectangles suitable for wrapping a cabbage piece.

   5 دقيقة
5. 5

   Place a heaping tablespoon of the filling lengthwise and roll it up.

   5 دقيقة
6. 6

   Prepare a medium pot, place the meat at the bottom, sprinkle with a pinch of salt and spices, and start arranging the cabbage pieces.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Pot

   10 دقيقة
7. 7

   Distribute the garlic cloves as they are, then pour the broth we prepared over them.

   5 دقيقة
8. 8

   Let it boil on high heat, then reduce to low heat for about an hour until cooked.

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

زيت ذرةلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة13.5 g

الدهون الأحادية غير المشبعة24 g

الدهون المتعددة غير المشبعة57 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

جوزة الطيبلكل 100غ

الطاقة525 kcal

البروتين5.84 g

إجمالي الدهون36.31 g

الكربوهيدرات49.29 g

الألياف الغذائية20.8 g

علتلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات3 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

مكعب ماجيلكل 100غ

الطاقة380 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات75 g

إجمالي السكريات5 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

عصعصلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات10 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ليمونلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.3 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية