Stuffed Cabbage

Dina KhouryKüchenchef

Zutaten

• Large cabbage
  1 piece
• Fatty lamb meat with bone
  0.5 kg
• Hackfleisch
  0.5 kg
• Reis
  2 cup
• Ghee
  1 tablespoon
• Maisöl
  2 tablespoon
• Regular spices
  0.5 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 teaspoon
• Gemahlener Kardamom
  1 teaspoon
• Zimt
  0.3 teaspoon
• Kurkuma
  0.5 teaspoon
• Muskatnuss
  1 pinch
• Knoblauch
  1 head
• Wasser
  4 cup
• Maggi Würfel
  1 piece
• Salz
  1 pinch
• Gewürz
  1 pinch
• Kreuzkümmel
  1 pinch
• Zitrone
  1 piece
• Zerkleinerten Knoblauch
  1 tablespoon
• Getrocknete Minze
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   Soak the rice for half an hour, then drain it and add the ground meat, ghee, oil, and spices, and mix them well until combined.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
2. 2

   Cut the cabbage leaf by leaf and boil it in water for a few minutes, then drain it in a strainer.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   Sieb

   10 Min
3. 3

   Prepare the broth by adding all its ingredients to the water and boiling them on the stove.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   5 Min
4. 4

   Cut the cabbage leaves into small rectangles suitable for wrapping a cabbage piece.

   5 Min
5. 5

   Place a heaping tablespoon of the filling lengthwise and roll it up.

   5 Min
6. 6

   Prepare a medium pot, place the meat at the bottom, sprinkle with a pinch of salt and spices, and start arranging the cabbage pieces.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   10 Min
7. 7

   Distribute the garlic cloves as they are, then pour the broth we prepared over them.

   5 Min
8. 8

   Let it boil on high heat, then reduce to low heat for about an hour until cooked.

   60 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Gemahlener Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.6 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Kurkumapro 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Gesamtfett9.88 g

Kohlenhydrate64.93 g

Ballaststoffe22.7 g

Gesamtzucker3.2 g

Muskatnusspro 100g

Energie525 kcal

Proteine5.84 g

Gesamtfett36.31 g

Kohlenhydrate49.29 g

Ballaststoffe20.8 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Maggi Würfelpro 100g

Energie380 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate75 g

Gesamtzucker5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Gewürzpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker1 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Zitronepro 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate9.3 g

Gesamtzucker2.5 g

Ballaststoffe2.8 g

Wasser88 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Getrocknete Minzepro 100g

Energie276 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett8 g

Kohlenhydrate68 g

Ballaststoffe38 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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