Stuffed Cabbage

Dina KhouryCozinheiro

Ingredientes

• Large cabbage
  1 piece
• Fatty lamb meat with bone
  0.5 kg
• Carne moída
  0.5 kg
• Arroz
  2 cup
• Ghee
  1 tablespoon
• Óleo de milho
  2 tablespoon
• Regular spices
  0.5 teaspoon
• Pimenta preta
  0.5 teaspoon
• Cardamomo em pó
  1 teaspoon
• Canela
  0.3 teaspoon
• Cúrcuma
  0.5 teaspoon
• Noz-moscada
  1 pinch
• Alho
  1 head
• Água
  4 cup
• Cubo Maggi
  1 piece
• Sal
  1 pinch
• Tempero
  1 pinch
• Cominho
  1 pinch
• Limão
  1 piece
• Alho Amassado
  1 tablespoon
• Hortelã seca
  1 teaspoon

Passos

1. 1

   Soak the rice for half an hour, then drain it and add the ground meat, ghee, oil, and spices, and mix them well until combined.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   recipe.minutes
2. 2

   Cut the cabbage leaf by leaf and boil it in water for a few minutes, then drain it in a strainer.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Pot

   Peneira

   recipe.minutes
3. 3

   Prepare the broth by adding all its ingredients to the water and boiling them on the stove.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Pot

   recipe.minutes
4. 4

   Cut the cabbage leaves into small rectangles suitable for wrapping a cabbage piece.

   recipe.minutes
5. 5

   Place a heaping tablespoon of the filling lengthwise and roll it up.

   recipe.minutes
6. 6

   Prepare a medium pot, place the meat at the bottom, sprinkle with a pinch of salt and spices, and start arranging the cabbage pieces.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Pot

   recipe.minutes
7. 7

   Distribute the garlic cloves as they are, then pour the broth we prepared over them.

   recipe.minutes
8. 8

   Let it boil on high heat, then reduce to low heat for about an hour until cooked.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Carne moídapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total15 g

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Gheepor 100g

Energia900 kcal

Gordura Total100 g

Óleo de milhopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Gordura Saturada13.5 g

Gordura Monoinsaturada24 g

Gordura Poli-insaturada57 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Cardamomo em pópor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.8 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.6 g

Canelapor 100g

Energia247 kcal

Proteínas4 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos81 g

Fibra Alimentar53 g

Açúcares Totais2.2 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Noz-moscadapor 100g

Energia525 kcal

Proteínas5.84 g

Gordura Total36.31 g

Carboidratos49.29 g

Fibra Alimentar20.8 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Águapor 100g

Água100 g

Cubo Maggipor 100g

Energia380 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos75 g

Açúcares Totais5 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Temperopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total5 g

Carboidratos10 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais1 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Limãopor 100g

Energia29 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos9.3 g

Açúcares Totais2.5 g

Fibra Alimentar2.8 g

Água88 g

Alho Amassadopor 100g

Energia149 kcal

Proteínas6.36 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos33.06 g

Fibra Alimentar2.1 g

Açúcares Totais1 g

Hortelã secapor 100g

Energia276 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total8 g

Carboidratos68 g

Fibra Alimentar38 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags