Stuffed Cabbage

Dina KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Large cabbage
  1 piece
• Fatty lamb meat with bone
  0.5 kg
• Фарш
  0.5 kg
• Рис
  2 cup
• Гхи
  1 tablespoon
• Кукурузное масло
  2 tablespoon
• Regular spices
  0.5 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• Молотый кардамон
  1 teaspoon
• Корица
  0.3 teaspoon
• Куркума
  0.5 teaspoon
• Мускатный орех
  1 pinch
• Чеснок
  1 head
• Вода
  4 cup
• Кубик Maggi
  1 piece
• Соль
  1 pinch
• Специя
  1 pinch
• Тмин
  1 pinch
• Лимон
  1 piece
• Раздавленный Чеснок
  1 tablespoon
• Сушеная мята
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   Soak the rice for half an hour, then drain it and add the ground meat, ghee, oil, and spices, and mix them well until combined.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
2. 2

   Cut the cabbage leaf by leaf and boil it in water for a few minutes, then drain it in a strainer.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   Сито

   10 мин.
3. 3

   Prepare the broth by adding all its ingredients to the water and boiling them on the stove.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   5 мин.
4. 4

   Cut the cabbage leaves into small rectangles suitable for wrapping a cabbage piece.

   5 мин.
5. 5

   Place a heaping tablespoon of the filling lengthwise and roll it up.

   5 мин.
6. 6

   Prepare a medium pot, place the meat at the bottom, sprinkle with a pinch of salt and spices, and start arranging the cabbage pieces.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   10 мин.
7. 7

   Distribute the garlic cloves as they are, then pour the broth we prepared over them.

   5 мин.
8. 8

   Let it boil on high heat, then reduce to low heat for about an hour until cooked.

   60 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Мускатный орехна 100 г

Энергетическая ценность525 kcal

Белки5.84 g

Всего жиров36.31 g

Углеводы49.29 g

Пищевые волокна20.8 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Водана 100 г

Вода100 g

Кубик Maggiна 100 г

Энергетическая ценность380 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы75 g

Всего сахаров5 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров1 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.3 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги