Stuffed Cabbage

Dina KhouryShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Large cabbage
  1 piece
• Fatty lamb meat with bone
  0.5 kg
• Mish i grirë
  0.5 kg
• Oriz
  2 cup
• Ghee
  1 tablespoon
• Vaj misri
  2 tablespoon
• Regular spices
  0.5 teaspoon
• Piper i zi
  0.5 teaspoon
• Kardamom i bluar
  1 teaspoon
• Kanel
  0.3 teaspoon
• Kurkuma
  0.5 teaspoon
• Arrë muskati
  1 pinch
• Hudhër
  1 head
• Ujë
  4 cup
• Kuba Maggi
  1 piece
• Kripë
  1 pinch
• Erëza
  1 pinch
• Kumini
  1 pinch
• Limon
  1 piece
• Hudhër e Shtypur
  1 tablespoon
• Mente e thatë
  1 teaspoon

Hapat

1. 1

   Soak the rice for half an hour, then drain it and add the ground meat, ghee, oil, and spices, and mix them well until combined.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 min
2. 2

   Cut the cabbage leaf by leaf and boil it in water for a few minutes, then drain it in a strainer.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Pot

   Sifon

   10 min
3. 3

   Prepare the broth by adding all its ingredients to the water and boiling them on the stove.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Pot

   5 min
4. 4

   Cut the cabbage leaves into small rectangles suitable for wrapping a cabbage piece.

   5 min
5. 5

   Place a heaping tablespoon of the filling lengthwise and roll it up.

   5 min
6. 6

   Prepare a medium pot, place the meat at the bottom, sprinkle with a pinch of salt and spices, and start arranging the cabbage pieces.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Pot

   10 min
7. 7

   Distribute the garlic cloves as they are, then pour the broth we prepared over them.

   5 min
8. 8

   Let it boil on high heat, then reduce to low heat for about an hour until cooked.

   60 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale15 g

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Yndyra totale100 g

Vaj misripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Yndyrna të ngopura13.5 g

Yndyrna monotë pangopura24 g

Yndyrna politë pangopura57 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kardamom i bluarpër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.6 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Arrë muskatipër 100g

Energjia525 kcal

Proteina5.84 g

Yndyra totale36.31 g

Karbohidrate49.29 g

Fibrat dietetike20.8 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Kuba Maggipër 100g

Energjia380 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate75 g

Sheqernat totale5 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Erëzapër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate10 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale1 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Limonpër 100g

Energjia29 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate9.3 g

Sheqernat totale2.5 g

Fibrat dietetike2.8 g

Uji88 g

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Mente e thatëpër 100g

Energjia276 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale8 g

Karbohidrate68 g

Fibrat dietetike38 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat