Chou farci

Layla Al-ZaabiChef

Ingredients

• Chou moyen
  1 pièce
• Viande d'agneau grasse avec os
  0.5 kilo
• Ground meat
  0.5 kilo
• Rice
  2 tasse
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Corn Oil
  2 cuillère à soupe
• Épices ordinaires
  0.5 cuillère à café
• Black Pepper
  0.5 cuillère à café
• Ground Cardamom
  1 cuillère à café
• Cinnamon
  0.3 cuillère à café
• Turmeric
  0.5 cuillère à café
• Nutmeg
  1 pincée
• Garlic
  1 tête
• Water
  4 tasse
• Cube de bouillon Maggi
  1 pièce
• Salt
  1 pincée
• Spice Mix
  1 pincée
• Cumin
  1 pincée
• Citron
  1 pièce
• Crushed Garlic
  1 cuillère à soupe
• Dried Mint
  1 cuillère à café

Steps

1. 1

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure, puis égouttez-le et ajoutez-y la viande hachée, le ghee, l'huile et les épices, puis mélangez bien le tout jusqu'à homogénéité.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   10 min
2. 2

   Coupez le chou feuille par feuille et faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-le dans une passoire.

   Required Tools:

   🍳

   Casserole

   Strainer

   10 min
3. 3

   Préparez le bouillon en ajoutant tous ses ingrédients dans l'eau et en les faisant bouillir sur le feu.

   Required Tools:

   🍳

   Casserole

   5 min
4. 4

   Coupez les feuilles de chou en petits rectangles adaptés pour envelopper chaque morceau de chou.

   5 min
5. 5

   Mettez une cuillère à soupe non remplie de farce de manière longitudinale et enroulez-la.

   5 min
6. 6

   Prenez une casserole moyenne, mettez la viande au fond, saupoudrez d'une pincée de sel et d'épices, puis commencez à disposer les morceaux de chou.

   Required Tools:

   🍳

   Casserole

   10 min
7. 7

   Disposez les gousses d'ail telles quelles, puis versez le bouillon que vous avez préparé par-dessus.

   5 min
8. 8

   Laissez bouillir à feu vif, puis réduisez à feu doux pendant environ une heure jusqu'à ce que ce soit cuit.

   60 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Ground meatper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Corn Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

Black Pepperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Ground Cardamomper 100g

Energy311 kcal

Protein10.8 g

Total Fat6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Dietary Fiber28 g

Total Sugars0.6 g

Cinnamonper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Turmericper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Nutmegper 100g

Energy525 kcal

Protein5.84 g

Total Fat36.31 g

Carbohydrate49.29 g

Dietary Fiber20.8 g

Garlicper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Waterper 100g

Water100 g

Saltper 100g

Ash100 g

Spice Mixper 100g

Energy150 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars5 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Citronper 100g

Energy47 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Dietary Fiber2.4 g

Total Sugars9.4 g

Water86 g

Crushed Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Dried Mintper 100g

Energy276 kcal

Protein6 g

Total Fat8 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber38 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags