Chou farci

Rania Al-Khatibالطاهي

المكونات

• كرنب
  2 kilogramme
• أرز
  3.5 tasse
• Viande hachée, avec gras
  400 gramme
• عصفر
  0 pincée
• Sel et poivre noir au goût
  0
• كمون
  1 cuillère à soupe
• Ail écrasé, pour la farce
  3 gousse
• Ail écrasé, pour le bouillon
  5 gousse
• نعناع جاف
  0 pincée
• عصير حامض
  2

الخطوات

1. 1

   Lavez le riz et égouttez-le, puis ajoutez le safran et laissez-le reposer un peu en remuant pour qu'il prenne la couleur jaune. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel, l'ail et les épices, mélangez bien, puis laissez la farce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   15 دقيقة
2. 2

   Chauffez une quantité appropriée d'eau dans une grande casserole, placez la tête du chou dans l'eau chaude pour que ses feuilles deviennent tendres et que vous puissiez les détacher sans les casser. Une fois terminé, lavez les feuilles et faites-les blanchir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Casserole

   2 دقيقة
3. 3

   Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enroulez-les. Disposez-les dans la casserole et une fois terminé, couvrez-les avec une assiette résistante à la chaleur et placez une pierre dessus.

   10 دقيقة
4. 4

   Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et le jus de deux citrons, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.

   20 دقيقة
5. 5

   Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et une pincée de menthe au bouillon.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كرنبلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات3.2 g

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

عصفرلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات2 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

نعناع جافلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون8 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية