Chou farci

Rania Al-KhatibΣεφ

Συστατικά

• Λάχανο
  2 kilogramme
• Ρύζι
  3.5 tasse
• Viande hachée, avec gras
  400 gramme
• Κρόκος
  0 pincée
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Κύμινο
  1 cuillère à soupe
• Ail écrasé, pour la farce
  3 gousse
• Ail écrasé, pour le bouillon
  5 gousse
• Ξηρή μέντα
  0 pincée
• Χυμός λεμονιού
  2

Βήματα

1. 1

   Lavez le riz et égouttez-le, puis ajoutez le safran et laissez-le reposer un peu en remuant pour qu'il prenne la couleur jaune. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel, l'ail et les épices, mélangez bien, puis laissez la farce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   15 λεπτά
2. 2

   Chauffez une quantité appropriée d'eau dans une grande casserole, placez la tête du chou dans l'eau chaude pour que ses feuilles deviennent tendres et que vous puissiez les détacher sans les casser. Une fois terminé, lavez les feuilles et faites-les blanchir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Casserole

   2 λεπτά
3. 3

   Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enroulez-les. Disposez-les dans la casserole et une fois terminé, couvrez-les avec une assiette résistante à la chaleur et placez une pierre dessus.

   10 λεπτά
4. 4

   Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et le jus de deux citrons, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.

   20 λεπτά
5. 5

   Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et une pincée de menthe au bouillon.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λάχανοανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Φυτικές ίνες2 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κρόκοςανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Ξηρή μένταανά 100g

Ενέργεια276 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά8 g

Υδατάνθρακες68 g

Φυτικές ίνες38 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες