مواد تشکیل دهنده
کلم2 kilogramme
برنج3.5 tasse- Viande hachée, avec gras400 gramme
زعفران0 pincée- Sel et poivre noir au goût0
زیره1 cuillère à soupe- Ail écrasé, pour la farce3 gousse
- Ail écrasé, pour le bouillon5 gousse
نعناع خشک0 pincée
عصاره لیمو2
مراحل
- 1
Lavez le riz et égouttez-le, puis ajoutez le safran et laissez-le reposer un peu en remuant pour qu'il prenne la couleur jaune. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel, l'ail et les épices, mélangez bien, puis laissez la farce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Chauffez une quantité appropriée d'eau dans une grande casserole, placez la tête du chou dans l'eau chaude pour que ses feuilles deviennent tendres et que vous puissiez les détacher sans les casser. Une fois terminé, lavez les feuilles et faites-les blanchir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante.
2 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Casserole - 3
Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enroulez-les. Disposez-les dans la casserole et une fois terminé, couvrez-les avec une assiette résistante à la chaleur et placez une pierre dessus.
10 دقیقه - 4
Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et le jus de deux citrons, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.
20 دقیقه - 5
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et une pincée de menthe au bouillon.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
کلمper 100gبرنجper 100gزعفرانper 100gزیرهper 100gنعناع خشکper 100gعصاره لیموper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.