Ingrediente
Varză2 kilogramme
Orez3.5 tasse- Viande hachée, avec gras400 gramme
Șofran0 pincée- Sel et poivre noir au goût0
Chimen1 cuillère à soupe- Ail écrasé, pour la farce3 gousse
- Ail écrasé, pour le bouillon5 gousse
Mentă uscată0 pincée
Suc de lămâie2
Pași
- 1
Lavez le riz et égouttez-le, puis ajoutez le safran et laissez-le reposer un peu en remuant pour qu'il prenne la couleur jaune. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel, l'ail et les épices, mélangez bien, puis laissez la farce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
15 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
Chauffez une quantité appropriée d'eau dans une grande casserole, placez la tête du chou dans l'eau chaude pour que ses feuilles deviennent tendres et que vous puissiez les détacher sans les casser. Une fois terminé, lavez les feuilles et faites-les blanchir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante.
2 minUstensile necesare:🍳Casserole - 3
Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enroulez-les. Disposez-les dans la casserole et une fois terminé, couvrez-les avec une assiette résistante à la chaleur et placez une pierre dessus.
10 min - 4
Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et le jus de deux citrons, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.
20 min - 5
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et une pincée de menthe au bouillon.
10 min
Date nutriționale
Varzăper 100gOrezper 100gȘofranper 100gChimenper 100gMentă uscatăper 100gSuc de lămâieper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.