Chou farci

Rania Al-KhatibШеф-повар

Ингредиенты

• Капуста
  2 kilogramme
• Рис
  3.5 tasse
• Viande hachée, avec gras
  400 gramme
• Шафран
  0 pincée
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Тмин
  1 cuillère à soupe
• Ail écrasé, pour la farce
  3 gousse
• Ail écrasé, pour le bouillon
  5 gousse
• Сушеная мята
  0 pincée
• Лимонный сок
  2

Шаги

1. 1

   Lavez le riz et égouttez-le, puis ajoutez le safran et laissez-le reposer un peu en remuant pour qu'il prenne la couleur jaune. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel, l'ail et les épices, mélangez bien, puis laissez la farce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   15 мин.
2. 2

   Chauffez une quantité appropriée d'eau dans une grande casserole, placez la tête du chou dans l'eau chaude pour que ses feuilles deviennent tendres et que vous puissiez les détacher sans les casser. Une fois terminé, lavez les feuilles et faites-les blanchir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Casserole

   2 мин.
3. 3

   Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enroulez-les. Disposez-les dans la casserole et une fois terminé, couvrez-les avec une assiette résistante à la chaleur et placez une pierre dessus.

   10 мин.
4. 4

   Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et le jus de deux citrons, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.

   20 мин.
5. 5

   Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et une pincée de menthe au bouillon.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Капустана 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы5 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров3.2 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги