Chou farci

Rania Al-Khatibkuhar

Sestavine

• Zelje
  2 kilogramme
• Riž
  3.5 tasse
• Viande hachée, avec gras
  400 gramme
• Šafran
  0 pincée
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Kumin
  1 cuillère à soupe
• Ail écrasé, pour la farce
  3 gousse
• Ail écrasé, pour le bouillon
  5 gousse
• Posušena meta
  0 pincée
• Limona sok
  2

Koraki

1. 1

   Lavez le riz et égouttez-le, puis ajoutez le safran et laissez-le reposer un peu en remuant pour qu'il prenne la couleur jaune. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel, l'ail et les épices, mélangez bien, puis laissez la farce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   15 min
2. 2

   Chauffez une quantité appropriée d'eau dans une grande casserole, placez la tête du chou dans l'eau chaude pour que ses feuilles deviennent tendres et que vous puissiez les détacher sans les casser. Une fois terminé, lavez les feuilles et faites-les blanchir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Casserole

   2 min
3. 3

   Mettez un peu de farce dans chaque feuille et enroulez-les. Disposez-les dans la casserole et une fois terminé, couvrez-les avec une assiette résistante à la chaleur et placez une pierre dessus.

   10 min
4. 4

   Remplissez la casserole d'eau, ajoutez du sel et le jus de deux citrons, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit cuit.

   20 min
5. 5

   Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail et une pincée de menthe au bouillon.

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Zeljena 100g

Energija25 kcal

Beljakovine1.3 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Prehranske vlaknine2 g

Skupni sladkorji3.2 g

Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

Šafranna 100g

Energija300 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Skupni sladkorji2 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2.2 g

Posušena metana 100g

Energija276 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe8 g

Ogljikovi hidrati68 g

Prehranske vlaknine38 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake