Συστατικά
Λάχανο2 كيلوغرام
Ρύζι3.5 كوب- لحم مفروم، بدهنه400 غرام
Κρόκος0 رشة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Κύμινο1 ملعقة كبيرة- ثوم مهروس، للحشوة3 فص
- ثوم مهروس، للمرق5 فص
- نعنع يابس0 رشة
Χυμός λεμονιού2
Βήματα
- 1
يغسل الارز ويصفى ثم يرش عليه العصفر ويترك قليلا مع التحريك ليكتسب اللون الاصفر، يضاف عليه اللحم، الفلفل الاسود، الملح، الثوم والبهار يحركوا ليختلطوا، تترك الحشوة بالبراد حوالي 15د.
15 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
يسخن كمية مناسبة بالماء في طنجرة واسعة، يوضع راس الملفوف يالماء الساخن لتصبح اوراقه طرية بحيث يمكنك فكها دون ان تتكسر، عند الانتهاء نقوم نغسل الاوراق وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي.
2 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳طنجرة - 3
نضع القليل من الحشوة في كل ورق ونلفها، نصفهم في طنجرة وعند الانتهاء نضطيهم بصحن مقاوم للحرارة ونضع فوقه الفخارة.
10 λεπτά - 4
نملئ الطنجرة بالماء ونضيف ملح وعصير الليمونتين عليه ونتركه على النار ليغلي، بعد الغليان نخفض الحرارة ونتركه يغلي بهدوء ليستوي.
20 λεπτά - 5
قبل الاستواء ب10د نصيف الثوم ورشة نعنع للمرقة.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Λάχανοανά 100gΡύζιανά 100gΚρόκοςανά 100gΚύμινοανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.