الملفوف المحشي

يحيى الكافيשֶׁף

מרכיבים

• כרוב
  2 كيلوغرام
• אורז
  3.5 كوب
• لحم مفروم، بدهنه
  400 غرام
• זעפרן
  0 رشة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• קימל
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس، للحشوة
  3 فص
• ثوم مهروس، للمرق
  5 فص
• نعنع يابس
  0 رشة
• מיץ לימון
  2

צעדים

1. 1

   يغسل الارز ويصفى ثم يرش عليه العصفر ويترك قليلا مع التحريك ليكتسب اللون الاصفر، يضاف عليه اللحم، الفلفل الاسود، الملح، الثوم والبهار يحركوا ليختلطوا، تترك الحشوة بالبراد حوالي 15د.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   15 דקות
2. 2

   يسخن كمية مناسبة بالماء في طنجرة واسعة، يوضع راس الملفوف يالماء الساخن لتصبح اوراقه طرية بحيث يمكنك فكها دون ان تتكسر، عند الانتهاء نقوم نغسل الاوراق وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي.

   כלים נדרשים:

   🍳

   طنجرة

   2 דקות
3. 3

   نضع القليل من الحشوة في كل ورق ونلفها، نصفهم في طنجرة وعند الانتهاء نضطيهم بصحن مقاوم للحرارة ونضع فوقه الفخارة.

   10 דקות
4. 4

   نملئ الطنجرة بالماء ونضيف ملح وعصير الليمونتين عليه ونتركه على النار ليغلي، بعد الغليان نخفض الحرارة ونتركه يغلي بهدوء ليستوي.

   20 דקות
5. 5

   قبل الاستواء ب10د نصيف الثوم ورشة نعنع للمرقة.

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

כרובper 100g

Energy25 kcal

Protein1.28 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate5.8 g

Dietary Fiber2.5 g

Total Sugars3.2 g

אורזper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

זעפרןper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars2 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

מיץ לימוןper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות