Ingredjenti
Kaboċċa2 كيلوغرام
Riz3.5 كوب- لحم مفروم، بدهنه400 غرام
Safran0 رشة- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Kummin1 ملعقة كبيرة- ثوم مهروس، للحشوة3 فص
- ثوم مهروس، للمرق5 فص
- نعنع يابس0 رشة
Ħalib tal-limon2
Passi
- 1
يغسل الارز ويصفى ثم يرش عليه العصفر ويترك قليلا مع التحريك ليكتسب اللون الاصفر، يضاف عليه اللحم، الفلفل الاسود، الملح، الثوم والبهار يحركوا ليختلطوا، تترك الحشوة بالبراد حوالي 15د.
15 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
يسخن كمية مناسبة بالماء في طنجرة واسعة، يوضع راس الملفوف يالماء الساخن لتصبح اوراقه طرية بحيث يمكنك فكها دون ان تتكسر، عند الانتهاء نقوم نغسل الاوراق وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي.
2 minGħodda meħtieġa:🍳طنجرة - 3
نضع القليل من الحشوة في كل ورق ونلفها، نصفهم في طنجرة وعند الانتهاء نضطيهم بصحن مقاوم للحرارة ونضع فوقه الفخارة.
10 min - 4
نملئ الطنجرة بالماء ونضيف ملح وعصير الليمونتين عليه ونتركه على النار ليغلي، بعد الغليان نخفض الحرارة ونتركه يغلي بهدوء ليستوي.
20 min - 5
قبل الاستواء ب10د نصيف الثوم ورشة نعنع للمرقة.
10 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Kaboċċagħal kull 100gRizgħal kull 100gSafrangħal kull 100gKummingħal kull 100gĦalib tal-limongħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.