الملفوف المحشي

يحيى الكافيШеф-повар

Ингредиенты

• Капуста
  2 كيلوغرام
• Рис
  3.5 كوب
• لحم مفروم، بدهنه
  400 غرام
• Шафран
  0 رشة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Тмин
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس، للحشوة
  3 فص
• ثوم مهروس، للمرق
  5 فص
• نعنع يابس
  0 رشة
• Лимонный сок
  2

Шаги

1. 1

   يغسل الارز ويصفى ثم يرش عليه العصفر ويترك قليلا مع التحريك ليكتسب اللون الاصفر، يضاف عليه اللحم، الفلفل الاسود، الملح، الثوم والبهار يحركوا ليختلطوا، تترك الحشوة بالبراد حوالي 15د.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   15 мин.
2. 2

   يسخن كمية مناسبة بالماء في طنجرة واسعة، يوضع راس الملفوف يالماء الساخن لتصبح اوراقه طرية بحيث يمكنك فكها دون ان تتكسر، عند الانتهاء نقوم نغسل الاوراق وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي.

   Необходимая посуда:

   🍳

   طنجرة

   2 мин.
3. 3

   نضع القليل من الحشوة في كل ورق ونلفها، نصفهم في طنجرة وعند الانتهاء نضطيهم بصحن مقاوم للحرارة ونضع فوقه الفخارة.

   10 мин.
4. 4

   نملئ الطنجرة بالماء ونضيف ملح وعصير الليمونتين عليه ونتركه على النار ليغلي، بعد الغليان نخفض الحرارة ونتركه يغلي بهدوء ليستوي.

   20 мин.
5. 5

   قبل الاستواء ب10د نصيف الثوم ورشة نعنع للمرقة.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Капустана 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1.28 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы5.8 g

Пищевые волокна2.5 g

Всего сахаров3.2 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги