الملفوف المحشي

يحيى الكافيŞef

Malzemeler

• Lahana
  2 كيلوغرام
• Pirinç
  3.5 كوب
• لحم مفروم، بدهنه
  400 غرام
• Safran
  0 رشة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Kimyon
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس، للحشوة
  3 فص
• ثوم مهروس، للمرق
  5 فص
• نعنع يابس
  0 رشة
• Limon Suyu
  2

Adımlar

1. 1

   يغسل الارز ويصفى ثم يرش عليه العصفر ويترك قليلا مع التحريك ليكتسب اللون الاصفر، يضاف عليه اللحم، الفلفل الاسود، الملح، الثوم والبهار يحركوا ليختلطوا، تترك الحشوة بالبراد حوالي 15د.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   15 dk
2. 2

   يسخن كمية مناسبة بالماء في طنجرة واسعة، يوضع راس الملفوف يالماء الساخن لتصبح اوراقه طرية بحيث يمكنك فكها دون ان تتكسر، عند الانتهاء نقوم نغسل الاوراق وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   طنجرة

   2 dk
3. 3

   نضع القليل من الحشوة في كل ورق ونلفها، نصفهم في طنجرة وعند الانتهاء نضطيهم بصحن مقاوم للحرارة ونضع فوقه الفخارة.

   10 dk
4. 4

   نملئ الطنجرة بالماء ونضيف ملح وعصير الليمونتين عليه ونتركه على النار ليغلي، بعد الغليان نخفض الحرارة ونتركه يغلي بهدوء ليستوي.

   20 dk
5. 5

   قبل الاستواء ب10د نصيف الثوم ورشة نعنع للمرقة.

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Lahana100g için

Enerji25 kcal

Protein1.28 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat5.8 g

Diyet Lifi2.5 g

Toplam Şeker3.2 g

Pirinç100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Safran100g için

Enerji300 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi20 g

Toplam Şeker2 g

Kimyon100g için

Enerji375 kcal

Protein18 g

Toplam Yağ22 g

Karbonhidrat44 g

Diyet Lifi11 g

Toplam Şeker2.2 g

Limon Suyu100g için

Enerji22 kcal

Protein0.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat6.9 g

Toplam Şeker1.5 g

Diyet Lifi0.3 g

Su91 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler