Ingredienser
- ١ ١/٢ كيلوغرام ملفوف1.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- ١ بصلة، مفرومة ناعم1 حبة
- ٥ فص ثوم مهروس5 فصوص
- ١ ملعقة صغيره نعناع يابس1 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة دبس الرمان3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ عصير نصف ليمون حامض0.5 حبة
- ١٠ فص ثوم، كامل وبلا تقشير10 فصوص
- ٢ ١/٢ كوب أرز، مغسول ومصفى2.5 كوب
- ٣٠٠ غرام لحم مفروم300 غرام
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود0
Steg
- 1
تخلط مكونات الحشو مع بعض.
5 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 2
يوضع الماء في قدر على النار حتى الغليان، تسلق اوراق الملفوف.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 3
تقطع كل ورقة الى نصفين ونضع الضلوع على جنب، تحشى اوراق الملفوف بالحشوة المحضر مسبقاً.
10 min - 4
يوضع 1 ملعقة الزيت مع ملعقة الزبدة في القدر المعد لطبخ الملفوف وتضاف البصلة المفرومة وتحمر، توزع ضلوع الملفوف فوق البصلة وبالتساوي لا نحتاج الكمية كلها فقط لتغطية ارضية القدر.
10 min - 5
توضع اوراق الملفوف فوق الضلوع بالترتيب، تغسل 10 فصوص التوم وتوزع بين الملفوف.
10 min - 6
يوضع صحن على وجه الملفوف، يغمر بالماء ويوضع على النار، عندما يغلي تخفف الحرارة ويبقى على نار هادئة لمدة ساعتين.
120 min - 7
يخلط التوم المدقوق، ملح، نعناع يابس، دبس الرمان وعصير الليمون الحامض ويضاف على الملفوف، تبقى القدر على النار 5 دقائق ثم يقدم.
5 min
Näringsvärde
* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.