ملفوف يبرأ
جربوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة ملفوف يبرأ، حيث يجتمع اللحم المفروم والأرز مع البهارات العطرية في حشوة لذيذة تُلف بأوراق الملفوف الطازجة. هذه الوجبة ليست فقط شهية، بل تحمل طابعاً تقليدياً يبعث على الدفء والراحة في كل قضمة. دعونا نبدأ رحلتنا في تحضير هذه الأكلة الرائعة!
المكونات
- ملفوفة كبيرة1 حبة
- لحمة غنم مدهنة وعليها عظم0.5 كيلو
لحم مفروم0.5 كيلو
أرز2 كوب
سمنة1 ملعقة كبيرة
زيت ذرة2 ملعقة كبيرة- بهارات عادية0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة- هال مطحون1 ملعقة صغيرة
قرفة0.3 ملعقة صغيرة
كركم0.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب1 برشة
ثوم1 رأس
ماء4 كوب
مكعب ماجي1 حبة
ملح1 رشة
بهار1 رشة
كمون1 رشة
ليمون1 حبة- ثوم مدقوق1 ملعقة كبيرة
- نعنع ناشف1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بنقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم صفه وأضف إليه اللحم المفروم والسمن والزيت والبهارات، واخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتقطيع الملفوف ورقة ورقة، ثم اسلقها في الماء المغلي لبضع دقائق، وبعدها صفيها في مصفاة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة
مصفاة - 3
حضّر المرق بإضافة جميع مكوناته إلى الماء، ثم اغليها على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 4
قم بتقسيم أوراق الملفوف إلى مستطيلات صغيرة تناسب لف حبة الملفوف.
5 دقيقة - 5
ضع ملعقة كبيرة غير ممتلئة من الحشو بشكل طولي على ورقة الملفوف، ثم لفها بإحكام.
5 دقيقة - 6
احضر طنجرة متوسطة، ضع اللحم في القاع ورش عليه رشة من الملح والبهارات، ثم ابدأ بصف حبات الملفوف المحشوة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 7
وزع بينهم فصوص الثوم كما هي، ثم اسكب فوقهم المرق الذي حضرته.
5 دقيقة - 8
دع المزيج يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج.
60 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غأرزلكل 100غسمنةلكل 100غزيت ذرةلكل 100غفلفل أسودلكل 100غقرفةلكل 100غكركملكل 100غجوزة الطيبلكل 100غثوملكل 100غماءلكل 100غمكعب ماجيلكل 100غملحلكل 100غبهارلكل 100غكمونلكل 100غليمونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ