ملفوف يبرأ

جوهر الطويلآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ملفوفة كبيرة
  1 حبة
• لحمة غنم مدهنة وعليها عظم
  0.5 كيلو
• گوشت چرخ کرده
  0.5 كيلو
• برنج
  2 كوب
• گلابی
  1 ملعقة كبيرة
• روغن ذرت
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات عادية
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل سیاه
  0.5 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• دارچین
  0.3 ملعقة صغيرة
• زردچوبه
  0.5 ملعقة صغيرة
• جوز هندی
  1 برشة
• سیر
  1 رأس
• آب
  4 كوب
• مکعب ماگی
  1 حبة
• نمک
  1 رشة
• ادویه
  1 رشة
• زیره
  1 رشة
• لیمو
  1 حبة
• ثوم مدقوق
  1 ملعقة كبيرة
• نعنع ناشف
  1 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   ننقع الرز لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف له اللحم المفروم السمن والزيت والبهارات ونخلطهم مع بعض جيدا حتى يتجانسوا.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   10 دقیقه
2. 2

   تقطع الملفوفة ورقة ورقة ونسلقها في الماء على التولي لبضع دقائق بعدها نصفي على مصفاة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   طنجرة

   صافی

   10 دقیقه
3. 3

   نحضر المرق بإضافة جميع مكوناتها الى الماء ونغليهم على النار.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   طنجرة

   5 دقیقه
4. 4

   نقسم أوراق الملفوف إلى مستطيلات صغيرة تناسب لف حبة ملفوف.

   5 دقیقه
5. 5

   نضع ملعقة كبيرة غير ممتلئة من الحشو بشكل طولي ونلفها.

   5 دقیقه
6. 6

   نحضر طنجرة متوسطة نصف اللحمة بالقاع ونرش عليها رشة ملح وبهارات ونبدأ بصف حبات الملفوف.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   طنجرة

   10 دقیقه
7. 7

   نوزع بينهم فصوص الثوم كما هي ثم نصب فوقهم المرق الذي حضرناه.

   5 دقیقه
8. 8

   ندعه يغلي على نار عالية ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.

   60 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

برنجper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

گلابیper 100g

Energy900 kcal

Protein0.5 g

Total Fat100 g

روغن ذرتper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

دارچینper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

زردچوبهper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

جوز هندیper 100g

Energy525 kcal

Protein5.84 g

Total Fat36.31 g

Carbohydrate49.29 g

Dietary Fiber20.8 g

سیرper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

آبper 100g

Water100 g

مکعب ماگیper 100g

Energy380 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate75 g

Total Sugars5 g

نمکper 100g

Ash100 g

ادویهper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

لیموper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.3 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی