ملفوف يبرأ

جوهر الطويلCuisinier

Ingrédients

• ملفوفة كبيرة
  1 حبة
• لحمة غنم مدهنة وعليها عظم
  0.5 كيلو
• Viande hachée
  0.5 كيلو
• Riz
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Huile de maïs
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات عادية
  0.5 ملعقة صغيرة
• Poivre noir
  0.5 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Cannelle
  0.3 ملعقة صغيرة
• Curcuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Muscade
  1 برشة
• Ail
  1 رأس
• Eau
  4 كوب
• Cube Maggi
  1 حبة
• Sel
  1 رشة
• Épices
  1 رشة
• Cumin
  1 رشة
• Citron
  1 حبة
• ثوم مدقوق
  1 ملعقة كبيرة
• نعنع ناشف
  1 ملعقة صغيرة

Mesures

1. 1

   ننقع الرز لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف له اللحم المفروم السمن والزيت والبهارات ونخلطهم مع بعض جيدا حتى يتجانسوا.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   تقطع الملفوفة ورقة ورقة ونسلقها في الماء على التولي لبضع دقائق بعدها نصفي على مصفاة.

   Matériel requis:

   🍳

   طنجرة

   Passoire

   10 minutes
3. 3

   نحضر المرق بإضافة جميع مكوناتها الى الماء ونغليهم على النار.

   Matériel requis:

   🍳

   طنجرة

   5 minutes
4. 4

   نقسم أوراق الملفوف إلى مستطيلات صغيرة تناسب لف حبة ملفوف.

   5 minutes
5. 5

   نضع ملعقة كبيرة غير ممتلئة من الحشو بشكل طولي ونلفها.

   5 minutes
6. 6

   نحضر طنجرة متوسطة نصف اللحمة بالقاع ونرش عليها رشة ملح وبهارات ونبدأ بصف حبات الملفوف.

   Matériel requis:

   🍳

   طنجرة

   10 minutes
7. 7

   نوزع بينهم فصوص الثوم كما هي ثم نصب فوقهم المرق الذي حضرناه.

   5 minutes
8. 8

   ندعه يغلي على نار عالية ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.

   60 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux100 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Muscadepour 100g

Énergie525 kcal

Protéines5.84 g

Lipides totaux36.31 g

Glucides49.29 g

Fibres alimentaires20.8 g

Ailpour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Cube Maggipour 100g

Énergie380 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides75 g

Sucres totaux5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Épicespour 100g

Énergie100 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux3 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires10 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Citronpour 100g

Énergie29 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides9.3 g

Sucres totaux2.5 g

Fibres alimentaires2.8 g

Eau88 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques