ملفوف يبرأ

جوهر الطويلKokk

Ingredienser

• ملفوفة كبيرة
  1 حبة
• لحمة غنم مدهنة وعليها عظم
  0.5 كيلو
• Kjøttdeig
  0.5 كيلو
• Ris
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Maisolje
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات عادية
  0.5 ملعقة صغيرة
• Svart pepper
  0.5 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Kanel
  0.3 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Muskatnøtt
  1 برشة
• Hvitløk
  1 رأس
• Vann
  4 كوب
• Maggi terning
  1 حبة
• Salt
  1 رشة
• Krydder
  1 رشة
• Kumin
  1 رشة
• Sitron
  1 حبة
• ثوم مدقوق
  1 ملعقة كبيرة
• نعنع ناشف
  1 ملعقة صغيرة

Trinn

1. 1

   ننقع الرز لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف له اللحم المفروم السمن والزيت والبهارات ونخلطهم مع بعض جيدا حتى يتجانسوا.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   10 min
2. 2

   تقطع الملفوفة ورقة ورقة ونسلقها في الماء على التولي لبضع دقائق بعدها نصفي على مصفاة.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   طنجرة

   Sil

   10 min
3. 3

   نحضر المرق بإضافة جميع مكوناتها الى الماء ونغليهم على النار.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   طنجرة

   5 min
4. 4

   نقسم أوراق الملفوف إلى مستطيلات صغيرة تناسب لف حبة ملفوف.

   5 min
5. 5

   نضع ملعقة كبيرة غير ممتلئة من الحشو بشكل طولي ونلفها.

   5 min
6. 6

   نحضر طنجرة متوسطة نصف اللحمة بالقاع ونرش عليها رشة ملح وبهارات ونبدأ بصف حبات الملفوف.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   طنجرة

   10 min
7. 7

   نوزع بينهم فصوص الثوم كما هي ثم نصب فوقهم المرق الذي حضرناه.

   5 min
8. 8

   ندعه يغلي على نار عالية ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.

   60 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Kjøttdeigper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Protein0.5 g

Total fett100 g

Maisoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mettede fettsyrer13.5 g

Enenumettede fettsyrer24 g

Flerumettede fettsyrer57 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat81 g

Kostfiber53 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Karbohydrat64.93 g

Kostfiber22.7 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Muskatnøttper 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fett36.31 g

Karbohydrat49.29 g

Kostfiber20.8 g

Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Vannper 100g

Vann100 g

Maggi terningper 100g

Energi380 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Karbohydrat75 g

Sukkerarter totalt5 g

Saltper 100g

Aske100 g

Krydderper 100g

Energi100 kcal

Protein5 g

Total fett3 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber10 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Sitronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat9.3 g

Sukkerarter totalt2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vann88 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger