ملفوف يبرأ

جوهر الطويلbucătar

Ingrediente

• ملفوفة كبيرة
  1 حبة
• لحمة غنم مدهنة وعليها عظم
  0.5 كيلو
• Carne tocată
  0.5 كيلو
• Orez
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Ulei de porumb
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات عادية
  0.5 ملعقة صغيرة
• Piper negru
  0.5 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Scorțișoară
  0.3 ملعقة صغيرة
• Curcuma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Nucșoară
  1 برشة
• Usturoi
  1 رأس
• Apă
  4 كوب
• Cub Maggi
  1 حبة
• Sare
  1 رشة
• Condiment
  1 رشة
• Chimen
  1 رشة
• Lămâie
  1 حبة
• ثوم مدقوق
  1 ملعقة كبيرة
• نعنع ناشف
  1 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   ننقع الرز لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف له اللحم المفروم السمن والزيت والبهارات ونخلطهم مع بعض جيدا حتى يتجانسوا.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   10 min
2. 2

   تقطع الملفوفة ورقة ورقة ونسلقها في الماء على التولي لبضع دقائق بعدها نصفي على مصفاة.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   Strecurătoare

   10 min
3. 3

   نحضر المرق بإضافة جميع مكوناتها الى الماء ونغليهم على النار.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   5 min
4. 4

   نقسم أوراق الملفوف إلى مستطيلات صغيرة تناسب لف حبة ملفوف.

   5 min
5. 5

   نضع ملعقة كبيرة غير ممتلئة من الحشو بشكل طولي ونلفها.

   5 min
6. 6

   نحضر طنجرة متوسطة نصف اللحمة بالقاع ونرش عليها رشة ملح وبهارات ونبدأ بصف حبات الملفوف.

   Ustensile necesare:

   🍳

   طنجرة

   10 min
7. 7

   نوزع بينهم فصوص الثوم كما هي ثم نصب فوقهم المرق الذي حضرناه.

   5 min
8. 8

   ندعه يغلي على نار عالية ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.

   60 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Carne tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine26 g

Grăsimi totale20 g

Orezper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale100 g

Ulei de porumbper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Grăsimi saturate13.5 g

Grăsimi mononesaturate24 g

Grăsimi polinesaturate57 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

Curcumaper 100g

Energie354 kcal

Proteine7.83 g

Grăsimi totale9.88 g

Carbohidrați64.93 g

Fibre alimentare22.7 g

Zaharuri totale3.2 g

Nucșoarăper 100g

Energie525 kcal

Proteine5.84 g

Grăsimi totale36.31 g

Carbohidrați49.29 g

Fibre alimentare20.8 g

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Apăper 100g

Apă100 g

Cub Maggiper 100g

Energie380 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați75 g

Zaharuri totale5 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Condimentper 100g

Energie100 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale3 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare10 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

Lămâieper 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați9.3 g

Zaharuri totale2.5 g

Fibre alimentare2.8 g

Apă88 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice