ملوخية بالجمبري أصلي جداً

Ibrahim Al-Husseiniالطاهي

استلذّوا بمذاق البحر في طبق ملوخية بالجمبري الأصلي! هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية للملوخية الطازجة وحرارة الجمبري، مما يجعلها خياراً مثالياً للعزائم والمناسبات الخاصة. سهلة التحضير ولذيذة، ستأخذكم إلى عالم من الطعم الرائع.

المكونات

• قريدس أو روبيان، أي جمبري وسط مقشر
  0.5 كيلوغرام
• أوراق الملوخية، مغسولة ومفرومة
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم وسط
  1 حبة
• فص ثوم
  6 فصوص
• فلفل أخضر
  1 حبة
• زيت
  3 ملعقة كبيرة
• كزبرة جافة
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0.5 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بفرم البصل ناعماً ثم ضعّه في إناء على النار مع القليل من الزيت، وقلّب حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   أضف الجمبري (القريدس) إلى البصل وقلّب حتى يتغير لونه إلى الأحمر الفاتح.

   5 دقيقة
3. 3

   أضف الماء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   أضف الملوخية وقلّب حتى تذوب تماماً، ثم اتركها على نار هادئة.

   5 دقيقة
5. 5

   قم بفرم الثوم مع الفلفل الأخضر، وضعه في إناء آخر، ثم حمّره بعد إضافة الملح والفلفل والكزبرة الجافة.

   5 دقيقة
6. 6

   أضف خليط الثوم المحمر إلى الملوخية وقلّب بسرعة، ثم أغلق النار.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية