ملوخية بالجمبري أصلي جداً

Ibrahim Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• قريدس أو روبيان، أي جمبري وسط مقشر
  0.5 كيلوغرام
• أوراق الملوخية، مغسولة ومفرومة
  0.5 كيلوغرام
• بصل حجم وسط
  1 حبة
• فص ثوم
  6 فصوص
• فلفل أخضر
  1 حبة
• زيت
  3 ملعقة كبيرة
• كزبرة جافة
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0.5 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يفرم البصل ناعم ويوضع في اناء علي النار في زيت ويقلب حتي يصفر لونه.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع الجمبري اي القريدس علي البصل ويقلب حتي يتغير لونة للاحمر الفاتح.

   5 دقيقة
3. 3

   نضع الماء ونتركة حتي يغلي لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   نضع الملوخية ونقلب حتي تمام الذوبان ونتركها علي نار هادئة.

   5 دقيقة
5. 5

   يفرم الثوم مع الفلفل الاخضر ويوضع في اناء اخر ويحمر بعد اضافة الملح والفلفل والكزبرة الجافة.

   5 دقيقة
6. 6

   نضع خليط الثوم المحمر علي الملوخية ونقلب سريعا ونغلق النار.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية