Smooth Molokhia

Nadia KhouryKüchenchef

Zutaten

• Molokhia, smooth
  500 grams
• Hähnchen
  1000 grams
• Knoblauch
  10 cloves
• Getrocknete Koriander
  1 teaspoon
• Frischer Koriander
  3 tablespoons
• Maisöl
  0.3 cup
• Tomato, cut into quarters
  1 piece

Schritte

1. 1

   Wash the green molokhia leaves and dry them, then chop them finely in a food processor.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Food Processor

   5 Min
2. 2

   Divide it into 500 grams portions and place them in the freezer.

   5 Min
3. 3

   Boil the chicken according to each person's method.

   5 Min
4. 4

   Add cinnamon, cloves, black pepper, and garlic with the chicken.

   5 Min
5. 5

   Boil for 45 minutes, then drain the chicken and roast it in the oven.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   45 Min
6. 6

   Put 3 cups of chicken broth in a pot and add the tomato.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
7. 7

   Add the frozen molokhia and stir every two minutes until the molokhia melts, then gradually add more chicken broth until reaching the desired thickness, then remove the tomato.

   10 Min
8. 8

   Crush the garlic and place it in a frying pan with corn oil, dried coriander, and fresh coriander, and fry until golden, then pour it over the molokhia.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
9. 9

   Serve the molokhia with vermicelli rice and roasted chicken.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenpro 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Gesamtfett14 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Frischer Korianderpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Gesamtfett0.52 g

Kohlenhydrate3.67 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker0.87 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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