Smooth Molokhia

Nadia KhouryΣεφ

Συστατικά

• Molokhia, smooth
  500 grams
• Κοτόπουλο
  1000 grams
• Σκόρδο
  10 cloves
• Ξηρός Κόλιανδρος
  1 teaspoon
• Φρέσκος κόλιανδρος
  3 tablespoons
• Λάδι καλαμποκιού
  0.3 cup
• Tomato, cut into quarters
  1 piece

Βήματα

1. 1

   Wash the green molokhia leaves and dry them, then chop them finely in a food processor.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Food Processor

   5 λεπτά
2. 2

   Divide it into 500 grams portions and place them in the freezer.

   5 λεπτά
3. 3

   Boil the chicken according to each person's method.

   5 λεπτά
4. 4

   Add cinnamon, cloves, black pepper, and garlic with the chicken.

   5 λεπτά
5. 5

   Boil for 45 minutes, then drain the chicken and roast it in the oven.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   45 λεπτά
6. 6

   Put 3 cups of chicken broth in a pot and add the tomato.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
7. 7

   Add the frozen molokhia and stir every two minutes until the molokhia melts, then gradually add more chicken broth until reaching the desired thickness, then remove the tomato.

   10 λεπτά
8. 8

   Crush the garlic and place it in a frying pan with corn oil, dried coriander, and fresh coriander, and fry until golden, then pour it over the molokhia.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
9. 9

   Serve the molokhia with vermicelli rice and roasted chicken.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κοτόπουλοανά 100g

Ενέργεια239 kcal

Πρωτεΐνη27 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Ξηρός Κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.4 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Φρέσκος κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2.97 g

Συνολικά λιπαρά0.52 g

Υδατάνθρακες3.67 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα0.87 g

Λάδι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά13.5 g

Μονοακόρεστα λιπαρά24 g

Πολυακόρεστα λιπαρά57 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες