Smooth Molokhia

Nadia KhouryCocinero

Ingredientes

• Molokhia, smooth
  500 grams
• Pollo
  1000 grams
• Ajo
  10 cloves
• Cilantro Seco
  1 teaspoon
• Cilantro fresco
  3 tablespoons
• Aceite de maíz
  0.3 cup
• Tomato, cut into quarters
  1 piece

Pasos

1. 1

   Wash the green molokhia leaves and dry them, then chop them finely in a food processor.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Food Processor

   recipe.minutes
2. 2

   Divide it into 500 grams portions and place them in the freezer.

   recipe.minutes
3. 3

   Boil the chicken according to each person's method.

   recipe.minutes
4. 4

   Add cinnamon, cloves, black pepper, and garlic with the chicken.

   recipe.minutes
5. 5

   Boil for 45 minutes, then drain the chicken and roast it in the oven.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
6. 6

   Put 3 cups of chicken broth in a pot and add the tomato.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
7. 7

   Add the frozen molokhia and stir every two minutes until the molokhia melts, then gradually add more chicken broth until reaching the desired thickness, then remove the tomato.

   recipe.minutes
8. 8

   Crush the garlic and place it in a frying pan with corn oil, dried coriander, and fresh coriander, and fry until golden, then pour it over the molokhia.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
9. 9

   Serve the molokhia with vermicelli rice and roasted chicken.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Cilantro frescopor 100g

Energía23 kcal

Proteínas2.97 g

Grasa total0.52 g

Carbohidratos3.67 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales0.87 g

Aceite de maízpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Grasa saturada13.5 g

Grasa monoinsaturada24 g

Grasa poliinsaturada57 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas