Smooth Molokhia

Nadia KhouryCuoco

Ingredienti

• Molokhia, smooth
  500 grams
• Pollo
  1000 grams
• Aglio
  10 cloves
• Coriandolo Secco
  1 teaspoon
• Coriandolo fresco
  3 tablespoons
• Olio di mais
  0.3 cup
• Tomato, cut into quarters
  1 piece

Passi

1. 1

   Wash the green molokhia leaves and dry them, then chop them finely in a food processor.

   Utensili necessari:

   🍳

   Food Processor

   5 min
2. 2

   Divide it into 500 grams portions and place them in the freezer.

   5 min
3. 3

   Boil the chicken according to each person's method.

   5 min
4. 4

   Add cinnamon, cloves, black pepper, and garlic with the chicken.

   5 min
5. 5

   Boil for 45 minutes, then drain the chicken and roast it in the oven.

   Utensili necessari:

   Forno

   45 min
6. 6

   Put 3 cups of chicken broth in a pot and add the tomato.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
7. 7

   Add the frozen molokhia and stir every two minutes until the molokhia melts, then gradually add more chicken broth until reaching the desired thickness, then remove the tomato.

   10 min
8. 8

   Crush the garlic and place it in a frying pan with corn oil, dried coriander, and fresh coriander, and fry until golden, then pour it over the molokhia.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
9. 9

   Serve the molokhia with vermicelli rice and roasted chicken.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Polloper 100g

Energia239 kcal

Proteine27 g

Grassi totali14 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Coriandolo Seccoper 100g

Energia298 kcal

Proteine12.4 g

Grassi totali15.6 g

Carbohydrate55 g

Fibre alimentari41.9 g

Zuccheri totali0.6 g

Coriandolo frescoper 100g

Energia23 kcal

Proteine2.97 g

Grassi totali0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Fibre alimentari2.8 g

Zuccheri totali0.87 g

Olio di maisper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Grassi saturi13.5 g

Grassi monoinsaturi24 g

Grassi polinsaturi57 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag