Smooth Molokhia

Nadia KhouryCozinheiro

Ingredientes

• Molokhia, smooth
  500 grams
• Frango
  1000 grams
• Alho
  10 cloves
• Coentro Seco
  1 teaspoon
• Coentro fresco
  3 tablespoons
• Óleo de milho
  0.3 cup
• Tomato, cut into quarters
  1 piece

Passos

1. 1

   Wash the green molokhia leaves and dry them, then chop them finely in a food processor.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Food Processor

   recipe.minutes
2. 2

   Divide it into 500 grams portions and place them in the freezer.

   recipe.minutes
3. 3

   Boil the chicken according to each person's method.

   recipe.minutes
4. 4

   Add cinnamon, cloves, black pepper, and garlic with the chicken.

   recipe.minutes
5. 5

   Boil for 45 minutes, then drain the chicken and roast it in the oven.

   Utensílios necessários:

   Forno

   recipe.minutes
6. 6

   Put 3 cups of chicken broth in a pot and add the tomato.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
7. 7

   Add the frozen molokhia and stir every two minutes until the molokhia melts, then gradually add more chicken broth until reaching the desired thickness, then remove the tomato.

   recipe.minutes
8. 8

   Crush the garlic and place it in a frying pan with corn oil, dried coriander, and fresh coriander, and fry until golden, then pour it over the molokhia.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
9. 9

   Serve the molokhia with vermicelli rice and roasted chicken.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Frangopor 100g

Energia239 kcal

Proteínas27 g

Gordura Total14 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Coentro Secopor 100g

Energia298 kcal

Proteínas12.4 g

Gordura Total15.6 g

Carboidratos55 g

Fibra Alimentar41.9 g

Açúcares Totais0.6 g

Coentro frescopor 100g

Energia23 kcal

Proteínas2.97 g

Gordura Total0.52 g

Carboidratos3.67 g

Fibra Alimentar2.8 g

Açúcares Totais0.87 g

Óleo de milhopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Gordura Saturada13.5 g

Gordura Monoinsaturada24 g

Gordura Poli-insaturada57 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags