Smooth Molokhia

Nadia KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Molokhia, smooth
  500 grams
• Курица
  1000 grams
• Чеснок
  10 cloves
• Сушеный Кориандр
  1 teaspoon
• Свежий кориандр
  3 tablespoons
• Кукурузное масло
  0.3 cup
• Tomato, cut into quarters
  1 piece

Шаги

1. 1

   Wash the green molokhia leaves and dry them, then chop them finely in a food processor.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Food Processor

   5 мин.
2. 2

   Divide it into 500 grams portions and place them in the freezer.

   5 мин.
3. 3

   Boil the chicken according to each person's method.

   5 мин.
4. 4

   Add cinnamon, cloves, black pepper, and garlic with the chicken.

   5 мин.
5. 5

   Boil for 45 minutes, then drain the chicken and roast it in the oven.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   45 мин.
6. 6

   Put 3 cups of chicken broth in a pot and add the tomato.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
7. 7

   Add the frozen molokhia and stir every two minutes until the molokhia melts, then gradually add more chicken broth until reaching the desired thickness, then remove the tomato.

   10 мин.
8. 8

   Crush the garlic and place it in a frying pan with corn oil, dried coriander, and fresh coriander, and fry until golden, then pour it over the molokhia.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
9. 9

   Serve the molokhia with vermicelli rice and roasted chicken.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги