Mloukhia douce

Nadia Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• ملوخية، ناعمة
  500 غرام
• Poulet
  1000 غرام
• Ail
  10 فص
• Coriandre sèche
  1 ملعقة صغيرة
• Coriandre fraîche
  3 ملعقة كبيرة
• Huile de maïs
  0.3 كوب
• طماطم، مقطعة أربع أقسام
  1 حبة

Mesures

1. 1

   Lavez les feuilles de mloukhia vertes, séchez-les et hachez-les finement dans un robot culinaire.

   Matériel requis:

   🍳

   Robot culinaire

   5 minutes
2. 2

   Divisez chaque 500 grammes en portions et mettez-les au congélateur.

   5 minutes
3. 3

   Faites cuire le poulet selon votre méthode.

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez de la cannelle, des clous de girofle, du poivre noir et de l'ail avec le poulet.

   5 minutes
5. 5

   Faites cuire pendant 45 minutes, puis égouttez le poulet et faites-le dorer au four.

   Matériel requis:

   Four

   45 minutes
6. 6

   Mettez 3 tasses de bouillon de poulet dans une marmite et ajoutez la tomate.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
7. 7

   Ajoutez la mloukhia congelée et remuez toutes les deux minutes jusqu'à ce que la mloukhia soit fondue, puis ajoutez le bouillon de poulet progressivement jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée, puis retirez la tomate.

   10 minutes
8. 8

   Écrasez l'ail et mettez-le dans une poêle avec de l'huile de maïs, de la coriandre séchée et de la coriandre fraîche, faites frémir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis versez-le sur la mloukhia.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
9. 9

   Servez la mloukhia avec du riz aux vermicelles et du poulet rôti.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines27 g

Lipides totaux14 g

Ailpour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques