Dried Molokhia

اروي الغربيKüchenchef

Zutaten

• Lamb, medium pieces
  0.5 kilogram
• Dried molokhia, finely ground
  12 tablespoons
• Medium onion, chopped
  1 piece
• Tomatoes, peeled and blended
  2 pieces
• Garlic cloves, crushed
  4 cloves
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Getrocknete Koriander
  1 teaspoon
• Salz
  0
• Vegetable oil for frying the onion
  0
• Oil, for frying the molokhia
  0.3 cup
• Hot water as needed
  0

Schritte

1. 1

   In a pot over heat, sauté the onion in a little oil, then add the garlic, meat, and spices, stirring until the water evaporates.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Add the blended tomatoes and salt, cover the pot until the tomato juice evaporates, then add boiling water and let it cook until the meat is tender, reducing the heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   In a frying pan, heat a quarter cup of oil and fry the dried molokhia for 5 to 7 minutes until it starts to bubble, then add it to the cooked meat and let it simmer for a quarter of an hour, ensuring the consistency is like tahini.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   15 Min
4. 4

   Serve with white rice or bread and enjoy.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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