Dried Molokhia

اروي الغربيשֶׁף

מרכיבים

• Lamb, medium pieces
  0.5 kilogram
• Dried molokhia, finely ground
  12 tablespoons
• Medium onion, chopped
  1 piece
• Tomatoes, peeled and blended
  2 pieces
• Garlic cloves, crushed
  4 cloves
• פפר שחור
  1 teaspoon
• כוסברה מיובשת
  1 teaspoon
• מלח
  0
• Vegetable oil for frying the onion
  0
• Oil, for frying the molokhia
  0.3 cup
• Hot water as needed
  0

צעדים

1. 1

   In a pot over heat, sauté the onion in a little oil, then add the garlic, meat, and spices, stirring until the water evaporates.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
2. 2

   Add the blended tomatoes and salt, cover the pot until the tomato juice evaporates, then add boiling water and let it cook until the meat is tender, reducing the heat.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
3. 3

   In a frying pan, heat a quarter cup of oil and fry the dried molokhia for 5 to 7 minutes until it starts to bubble, then add it to the cooked meat and let it simmer for a quarter of an hour, ensuring the consistency is like tahini.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   15 דקות
4. 4

   Serve with white rice or bread and enjoy.

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

כוסברה מיובשתper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות