Mloukhia sèche

عنود السقاطChef

Ingrediënten

• Viande, morceaux d'agneau moyens
  0.5 kilogramme
• Mloukhia, sèche et finement moulue
  12 cuillères à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Tomate, pelée et mixée
  2 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Zwarte peper
  1 cuillère à café
• Gedroogde Koriander
  1 cuillère à café
• Zout
  0
• Huile végétale pour faire frémir l'oignon
  0
• Huile, pour faire frémir la mloukhia
  0.3 tasse
• Eau chaude selon le besoin
  0

Stappen

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, puis ajouter l'ail, la viande et les épices, et remuer jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Ajouter la tomate mixée et le sel, couvrir la marmite jusqu'à ce que le jus de tomate s'évapore, puis ajouter de l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, réduire le feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
3. 3

   Dans une poêle, mettre un quart de tasse d'huile et faire frémir la mloukhia sèche moulue pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles, puis l'ajouter à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure, en veillant à ce que la consistance soit semblable à celle de la tahini.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Servir avec du riz blanc ou du pain et bon appétit.

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Gedroogde Korianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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